Už dlho som sa chystala spísať recept na tieto kakaové sušienky s orechovým mixom a kakaovými bôbmi. Vyskúšala som ich aj v bezmliečnej verzii (s kokosovým olejov), ale aj s maslom. Výborné sú oboje. A deti mi rady pomáhajú nielen pri jedení ešte surového cesta, ale aj s "ucapkávaním" sušienok :) Vyskúšajte aj vy :)


Ingredience
150 g bezlepková múka (ja som použila následovný mix múk - 500 g tapioková, 200 g ryžová, 200 g kukuričná a 100 g pohánková múka, z ktorého som navážila 150 g na cesto)
60 g trstinového cukru
4 polievkové lyžice kokosu
50 g mandlí
25 g slnečnicových semienok
25 g vlašských orechov
50 g kakaových bôbov
1 polievková lyžica chia semienok
2 polievkové lyžice kakaa
1 čajová lyžička cejlonskej škorice
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
1/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy

80 g medu
80 g kokosového oleja alebo masla
1 vajce

Postup
Všetky sypké suroviny zmiešame v nádobe. Mandle, slnečnicové semienka, vlašské orechy a kakaové bôby trochu rozmixujem. Môžte použiť 150 g rôzneho mixu orechov a semienok. Roztopený med pridám do trochu rozmiešané vajička a miešam metličkou do peny. Nakoniec pridám roztopený kokosový olej alebo roztopené maslo. Vypracujeme pevné cesto. Na plech dáme papier na pečenie a čajovou lyžičkou ukladáme cesto na plech, ktoré už len dlaňou pritlačíme a vyformujeme sušienky. Pečieme v rozohriatej rúre na 170 C približne 10 min.

Nech vám chutí! Lahodne. Spoločne. Bez lepku.