Tak táto tortička bola z lásky upečená pre moje krstniatko. Chcela som niečo hravé a zároveň decentné. Tak som zvolila čučoriedky, aby mohla vzniknúť táto dúhová čučoriedková ako inak úplne bez farbív, ďalšia do série mojich srdcoviek. Korpus bol vanilkový potretý čučoriedkovým pyré. Krém mascarpone, tvaroh a lemon curd, ktorý mu dodal tu pravú sviežosť a nemohla chýbať dávka čučoriedok. Pri zdobení ma povzbudzovala moja malá pomocníčka, ktorá chodila a len stále opakovala aká je tá tortička krásna. A to je pre mňa najviac. Keď sa páči tým malým očkám, a zároveň chutí, aby sme si všetci lahodne a spoločne pochutili, i keď bez lepku.
Začínam písať tieto riadky a vtom začujem ako ku mne cupitajú moje deti. A tak sa to vlastne všetko začalo. Mojimi milovanými deťmi. Pečiem odkedy ich mám. Pečiem pre nich. Veď niet nad tú detskú radosť, keď im naozaj chutí. Niet nad doma, z lásky upečený koláčik. Tak ako každá mama, aj ja chcem pre moje deti to najlepšie. Preto používam kvalitné suroviny, sladím s mierou a zatiaľ som nepodľahla ani umelým potravinárskym farbivám. Krásné farby sa snažím vyčarovať ovocím. No a asi najdôležitejšia vec o mne a mojom pečení je, že pečiem bez lepku. Celiakia sa stala súčasťou našej rodiny a ja chcem dopriať obom mojim deťom rovnaký koláčik. Pečenie prispôsobujem podľa toho pre koho pečiem. Ak je potrebné, tak pečiem aj bez laktózy, bez mlieka alebo bez múky. Verím, že aj vy tu nájdete inšpiráciu či už na piatkové, víkendové alebo aj príležitostné pečenie. Hlavne nech vám všetkým chutí! Lahodne. Spoločne. Bez lepku.
0 comments