Chcela som vyskúšať niečo nové, jednoduché, a hlavne niečo banánové. A tak pri listovaní kuchárskych kníh padla voľba na túto Banánovú roládu.


Ingrediencie
Cesto
5 vajec
5 polievkových lyžíc trstinového cukru
5 polievkových lyžíc bezlepkovej múky (ja som si vopred pripravila mix z jednodruhových múk, ktorý pozostával zo 400 g tapiokovej múky, 400 g ryžovej múky a 200 g kokosovej múky)

Plnka
100 g trstinového práškového cukru
100 g horkej čokolády (obsah kakaa 70%)
250 g masla izbovej teploty
2 banány

Poleva
60 g horkej čokolády (obsah kakaa 70%)

Postup
Cesto - oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zapracujeme žĺtka a nakoniec aj múku. Plech vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme naň cesto. Pečieme na 180 C približne 10 min. Upečené cesto zrolujeme spolu s papierom na pečenie do vlhkej utierky a necháme úplne vychladnúť.

Plnka - najskôr si roztopíme horkú čokoládu. Kým sa čokoláda roztápa, tak si vyšľaháme maslo s cukrom do peny, do ktorej primiešame mierne vychladnutú čokoládu a banány nakrájané na kocky . Všetko spolu vymixujeme na hladký krém.

Ak je cesto vychladnuté, tak ho môžme rozrolovať a natrieť vrstvu krému. Trochu krému si odložíme na potretie hotovej rolády. Roládu zrolujeme, potrieme so zvyšným krémom a dáme poriadne stuhnúť do chladničky. Stuhnutú roládu ozdobíme roztopenou čokoládou a môžeme podávať.

Nech vám chutí! Lahodne. Spoločne. Bez lepku.